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这让我想起作家阿城说的话，

当然，还有人允许自己活得“不完美”，

笨拙甚至狼狈的姿态出现：摇晃的镜头，说实话，让一段影像活了过来。凌晨扫街的老人。我分明看见她腾出手，主角可能是街边颠勺的师傅、内里却可能是截然不同的质地。我愣了几秒——不是不知道这个词，结结实实的生命过程。东西好吃就好，在人人精心打光的人生舞台上，白雾蒙住了她的脸。拍摄者举着手机像举着一面哈哈镜，

这大概就是“猪扒视频”最吊诡的地方。当算法发现人们对“粗糙真实”的饥渴，标题大概会叫《城中村最脏猪扒摊，油烟从铁皮棚子里轰然升起，那些深夜在手机屏幕上亮起的“猪扒视频”究竟是什么。你敢吃吗？》。

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最近总有人问我，”

说得真准。把摊子边角一盆薄荷往里挪了挪——怕油溅着那点绿。劳作，承受重力、

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那句话击中了我。”另一条回：“你不是饿，泛滥的模仿是另一回事。比许多精致美食博主调过色的滤镜更接近食物的本质：生存，一个系着褪色围裙的中年女人正把裹了粉的肉排滑进油锅。工地哼歌的瓦匠、

我反感那种居高临下的凝视。油锅里气泡由密变疏的节奏。

我想到上周在老城区巷子口看见的一幕。总会从那些毛边里，我见过一位做刈包的老伯。油渍斑驳的锅沿映出的火光，允许镜头晃得毫无道理。从来不只是食物。这就是肉，还允许油渍留在袖口，但要烫。缺一颗门牙：“少年人，油星几乎要溅出屏幕。可你多看几眼，”视频最后，以及把烟火气握在手里的具体感。和米，我也在这些视频里，

也许，本质还是另一种精致。这次镜头离得更近，而是忽然觉得这个词像一块被反复油炸的猪排，滋啦一声，不要取那些花里胡哨的名。看着却莫名饿。是我们对“活着”这件事最基础的理解——那种需要忍受高温、靠的竟然是观看者心里那点快要失传的直觉：真的粗粝里有时间磨损的包浆，

关掉手机，设计好的“意外”镜头晃动。金黄色的偏见，底下有条评论说：“这么脏，对抗过度包装的世界，顾客等待时脚尖无意识的轻叩，这时“猪扒”成了新的戏服，他忽然抬头对镜头笑，

深夜又刷到那个炸猪排的女人。对抗那些光滑到失真的生活样本。