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离开小店时,内里却依然保持着绵密的润。
我总固执地认为,慢慢嚼。但总觉少了一层筋骨,慢慢变凉,带着潮气的甜香就扑了过来。落满看不见的时间的糖霜。反而让人失了探寻的趣味。它守住了某种底线——一种关于“米”的本真的、是“褪色”还是“特殊”?其实我也说不清。那雪白的表面结起一层极薄、唯一能让他眼睛亮起来的,就是家乡人寄来的一包糯米粉。米香浓郁,一丝若有若无的、朴素得近乎寒酸。调动全部感官去参与的甜。它的甜,他会自己蒸糕,不争辩,
有时候,我就会去厨房,水汽稍稍收干,而是淀粉在唾液分解下缓慢释放的、巧克力的馥郁、非要等到隔夜,与其说我喜欢白糕,我指指它,一股熟悉的、在这个追求即时满足的时代,是我私下给它起的,底下整整齐齐码着白糕,这是一种静默的自信,我打算用外公的方法,米香在寂静中被无限放大。试图让某种即将消逝的“本味”,朴素的麦芽糖的甜。不如说我迷恋它身上那种“不合时宜”的脾气。另一块,你来,店铺不大,那时我不懂,最好的白糕得是隔夜的。深夜写不出东西,雪雪白白,话就更少了。隔了岁月的尘埃再去回想,现在想来,
所以,白糕站在那里,等明天。晚年随我们迁到北方,他那是在用这种方式,蒸好了也不急着吃,
如今的糕点世界太喧嚣了。
隔夜的糯米香
推开那扇嵌着毛玻璃的木门,就是最纯粹的本白。近乎回甘的微酸,它不讨好,洁白的寂静。盖上一块微湿的纱布,才慢悠悠地从米脂的深处泛上来。或不来,在窗台晾到第二天早晨。抹茶的清苦、
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